Bald ist es wieder so weit und wir rennen durch die Gärten und suchen nach Ostereiern!
Eigentlich ein komischer Brauch, aber ich steh drauf und zelebriere die ganze Karwoche bis Ostern voll und ganz mit meiner gesamten Familie. Auch wenn meine Schwestern und ich mittlerweile schon zu alt sind, der Ausruf: “Oh ich glaub ich hab grad den Osterhasen durch den Garten huschen sehen!”, gehört einfach dazu.
Für die, die in der Fastenzeit brav gefastet haben, heißt es dann am Ostersonntag “reinhauen”! Ich muss gestehen, ich habe es dieses Jahr nicht geschafft auf etwas Bestimmtes zu verzichten, aber mein Allzeit-Fastenopfer ist raffinierter Zucker. Ich habe für mich herausgefunden, dass ich Süßes viel mehr genießen kann, wenn ich weiß, dass es gesund für meinen Körper ist. Schmeckt ja auch gleich viel besser, wenn man kein schlechtes Gewissen haben muss. Aus dem Grund habe ich ein Rezept kreiert, dass sich perfekt als Dessert zum Osteressen eignet. Das Beste daran: Es sind nur wenige Zutaten nötig und ist so schnell gemacht!
Zutaten:
- 1 1/2 Avocados
- 1 Dose Kokosmilch (achtet darauf, dass kein extra Zucker drin ist!)
- 4 EL Reissirup oder Agavensirup
- ca. 10 Minzblätter
- Schokodrops (optional – ich verwende welche, mit Xylit gesüßt)
Zubereitung:
Nehmt die Dose Kokosmilch her und trennt die festere Creme von der Flüssigkeit. Hebt die Flüssigkeit in einer Schüssel auf (mit der könnt ihr später noch eine Schokosoße machen). Die Creme gebt ihr nun in den Mixer, fügt die Avocado, die Minze und euer Reis- bzw. Agavensirup hinzu und lasst die Maschine alles gut vermengen, um es dann in eine beliebige Form zu gießen (macht nicht den selben Fehler wie ich und nehmt gleich ein Behältnis, dass sich gut im Gefrierfach ausgeht …im Nachhinein ist man immer schlauer). Wenn ihr wollt könnt ihr noch Schokodrops unterheben. Jetzt kommt das Ganze nur mehr für mind. 5h ins Gefrierfach und fertig ist euer Eis!
Ich habe während des Wartens noch eine Schokosoße gemacht. Dazu gebt ihr die übrig gebliebene Flüssigkeit der Kokosmilch in einen Topf, schüttet etwa 5-6 EL Reis- oder Agavensirup dazu (Ahornsirup funktioniert auch, hat aber ein wenig Eigengeschmack) und etwa 6 EL ungesüßtes Kakaopulver (die Mengen sind hier ganz variabel, wer es schokoladiger oder süßer mag, gibt einfach mehr dazu). Das Ganze lasst ihr nun ein wenig aufkochen, während ihr stetig umrührt. Dann noch auskühlen lassen und fertig ist die gesunde Schokosoße.
Ich hoffe euch gefällt mein Osterspecial! Wie immer freue ich mich über Fotos eurer Kreationen und wie’s geschmeckt hat!
PS: Kleiner Fun Fact: Wer findet den Fehler in den Bildern?
Ich esse leider verkehrt: also Gabel rechts und Messer links. Richtig wäre es anders rum, aber ich vergesse leider manchmal darauf und dann macht mein Unterbewusstsein beim Aufdecken was es will… #nobody’sperfect
#lovebeingfascinated
Love,
Kathi
Lesbo
April 5, 2017<3